Parmigiano Reggiano 400 g (18 mån)
Originalosten. 400 gram Parmigiano Reggiano D.O.P. som är lagrad 18 månader för att uppnå sin fylliga smak. 18 månaders lagringstid innebär också att parmesanen inte har en lika kraftig smak och fungerar därför utmärkt att äta som ett nyttigt mellanmål.
All Ostens ost produceras bland Modenas böljande kullar uppe i norra Italien, ett hantverk som förfinats sedan 1300-talet. Mjölken kommer uteslutande från mejeriets egna kor som får sitt foder från de egna betesmarkerna.
OBS! Vill ni sälja enbart 18 månaders parmesanost rekommenderar vi att detta görs via Säljdirekt.
Innehåll: Mjölk, salt och löpe
Allergier: Laktosfri och inget äggprotein
Näringsvärde per 100 g
Energi: 402 kcal
Fett: 30 g, varav mättat fett 20 g
Kolhydrater: 0 g, varav socker 0 g
Protein: 32 g
Salt: 1,6 g
Hållbarhet: Minst 3 månader från leverans
Säljpris: 175 kr/st
Förtjänst: 52,50 kr/st
Vacche Rosse 250 g (24 mån)
Parmesanens Rolls-Royce! En Vache Rosse är troligtvis den mest åtråvärda osten på marknaden. Mjölken kommer nämligen uteslutande från de så sällsynta röda kossorna som från början för cirka 800 år sedan var är ursprungskossan till Parmigiano Reggiano. En röd kossa producerar bara en tredjedel så mycket mjölk som den klassiska Holstein-kon. Mjölken från den röda kon innehåller en större variation av kasein, vilket är proteinet som möjliggör mjölken att bli till ost och skapar därför en ost som är betydligt sötare, delikat och ger en mer ihållande smak jämfört med den vanliga parmesanen vi köper i butik idag.
Vacche Rosse är helt enkelt en delikat ost för den som vill ha det där lilla extra.
Innehåll: Mjölk, salt och löpe
Allergier: Laktosfri och inget äggprotein
Näringsvärde per 100 g
Energi: 392 kcal
Fett: 28,4 g, varav mättat 18,9 g
Kolhydrater: 0 g, varav socker 0 g
Protein: 33 g
Salt: 1,4 g
Hållbarhet: 3 månader från leverans
Säljpris: 185 kr/st
Förtjänst: 55,50 kr/st
Grandi Pascoli ca 1000 g
Quattrocolli är vår ostleverantörs eget märke och har tagit fram en egen hårdost som påminner om en Grana Padano. Det vill säga en parmesanost fast utan D.O.P.-märkningen och osten följer således inte alla regler som gäller för framställning av Parmigiano Reggiano. Grandi Pascoli är en av få ostar som faktiskt är helt vegetarisk då osten framställs av vegetarisk löpe jämfört med nästan all övrigt ost som kommer från animaliskt löpe.
Grandi Pascoli har en riklig och balanserad smak av mjölk, frukt och gräs vilket passar perfekt till den vardagliga maten. Osten är av 100% italiensk mjölk från Grana Padano-området och osten är även Halal-certifierad.
Grandi Pascoli delas för hand vilket gör att det kan variera +- 70 gram vid leverans.
Innehåll: Mjölk, salt och löpe
Allergier: Laktosfri och inget äggprotein
Näringsvärde per 100 g
Energi: 390 kcal
Fett: 30 g, varav mättat fett 20,5 g
Kolhydrater: 0 g, varav socker 0 g
Protein: 30 g
Salt: 1,4 g
Hållbarhet: 3 månader från leverans
Säljpris: 200 kr/st
Förtjänst: 60 kr/st
Pecorino Romano 200 g
Pecorino Romano är en italiensk hårdost, tillagad och gjord på färsk fårmjölk som uteslutande kommer från D.O.P.-området i Lazio. Pecorino Romano är en av de äldsta ostarna med sitt ursprung för cirka 2000 år sedan. Osten har kommit till stor nytta för Romerska legioner som hållbar mat då den innehåller mycket energi, gott om protein och är väldigt lättsmält i magen. Osten har lagrats i minst 5 månader för att uppnå sin fylliga smak.
Innehåll: Mjölk, salt och löpe
Allergier: Laktosfri och inget äggprotein
Näringsvärde per 100 g
Energi: 384 kcal
Fett: 32 g, varav mättat fett 18 g
Kolhydrater: 0 g, varav socker 0 g
Protein: 26 g
Salt: 5,2 g
Hållbarhet: 3 månader från leverans
Säljpris: 90 kr/st
Förtjänst: 27 kr/st
Parmigiano Reggiano 200 g (40 mån)
Vi har möjlighet att erbjuda ytterligare en variant som är väldigt svår att få tag på i Sverige idag. Parmigiano Reggiano som lagras minst 40 månader uppnår en helt ny smakupplevelse. Osten har en väldigt intensiv smak med en karakteristisk och ihållande doft samt med minutiöst kornig och smulig konsistens.
Detta är en parmesan som passar utmärkt för personen som tröttnat på mindre smakrika ostar till kexen eller som vill toppa en fin pasta med det där lilla extra.
Innehåll: Mjölk, salt och löpe
Allergier: Laktosfri och inget äggprotein
Näringsvärde per 100 g
Energi: 402 kcal
Fett: 29,7 g, varav mättat fett 19,7 g
Kolhydrater: 0 g, varav socker 0 g
Protein: 32,4 g
Salt: 1,6 g
Hållbarhet: 3 månader från leverans
Säljpris: 135 kr/st
Förtjänst: 40,5 kr/st
